¡Manda el estrés a freír espárragos!

La reunión fue tensa y llegué a casa echando humo. Con los nervios a tope, lavé deprisa los espárragos verdes que tenía en la nevera, les corté la base y los puse a asar en una sartén con un hilo de AOVE, un diente de ajo en láminas y sal Maldon. Fueron mi comida, junto con un par de huevos escalfados (la yema blandita y la clara cuajada) y una rebanada de pan integral tostado. ¿Total de calorías? Unas 300. ¿Tiempo de preparación? Unos 15 minutos (reconozco que los nervios aceleraron el proceso).

El trajín de cocinar y aquella comida divina me calmaron más que un comprimido tranquilizante. ¡Y gran parte del efecto estaba en los propios espárragos!

Resulta que esta verdura tiene mucho ácido fólico, esa vitamina que toman las embarazadas para prevenir defectos como la espina bífida en el feto, pero que también ayuda a mejorar el estado de ánimo y a prevenir la ansiedad.  

Y el ácido fólico de los espárragos viene en compañía antiestrés: potasio, yodo, magnesio, betacaroteno y vitaminas C y E y, sobre todo, la supervaliosa inulina, fibra que alimenta las bacterias buenas de ese segundo cerebro tuyo que es el intestino. ¿Ácido fólico más intestino poblado por bacterias beneficiosas? Música celestial para tu salud física y mental.

Pero no me olvido de los kilos. Con su carga de fibra prebiótica y solo 20 calorías en 100 gr, los espárragos te ayudan a regular los niveles de azúcar… y ya sabes lo importante que es mantenerlos a raya para no engordar.

Además de mandar tu estrés a freír espárragos, puedes prepararlos de otras muchas formas, por ejemplo:

– En revueltos (con ajetes, champis, gambas…).

– Al vapor, con una vinagreta de AOVE, vinagre de Jerez, sal marina, pimienta negra, perejil y huevo duro picados.

– Cocidos y envueltos de tres en tres en láminas de queso y jamón y gratinados con un poco de bechamel muy ligera.

– A la plancha, junto con carnes, pescados, mariscos, aves…

Para conservar espárragos verdes hasta un par de semanas, yo los envuelvo en un paño húmedo. Se pueden congelar, aunque pierden crujiente y luego quedan mejor en menestras o revueltos que para la plancha. Para ello, corta la parte dura, lávalos bajo el grifo, escáldalos 2 ó 3 minutos y después introdúcelos en agua fría con hielo (5 minutos). Sécalos y mételos en bolsas de congelar, evitando dejar espacios entre ellos.

Fuente: http://blogs.mujerhoy.com/adelgazar/2016/06/14/manda-al-estres-a-freir-esparragos.html

“Sentirte sexy está en tu cabeza y no en el bañador que elijas”

¿Por qué lo llamas "curvy" cuando quieres decir "gorda"? Elena Devesa y Rebeca Gómez, blogueras de 'Weloversize.com' nos dan la bienvenida en 'Gordi fucking buena' a un "mundo donde la talla es lo de menos y la autoestima, lo de más"

El concepto 'curvy' llegó de Estados Unidos y se extendió como la pólvora, recogiendo bajo su paraguas a chicas de todo tipo, pero, sobre todo, a gordas. "Está claro que aquí cada uno puede llamarse como quiera, sin embargo, es obvio que la palabra curvy es un disfraz, una forma de suavizar un término que no tendríamos por qué suavizar. La palabra gorda no es un insulto. El primer paso para quererte de verdad, es asumir lo que eres. Solo así serás capaz de defenderlo con orgullo", explican.

Así, con motivo de su participación en las 'IV Jornadas Samsung De La Red al Papel', planteamos a Elena y a Rebeca 10 preguntas para conocer alguno de los trucos y consejos que dan en su libro 'Gordi fucking buena' (Temas de hoy) para hacer del gordibuenismo un estilo de vida.

Mujerhoy.com: Pongamos puntos sobre íes. Eres la perfecta gordi fucking buena si…

'We lover size': Has llegado a un punto en el que te aceptas tal y como eres y te la trae al pairo lo que los demás opinen de ti. Si haces las cosas por ti misma y no por el qué dirán.

Mujerhoy.com: Cuando oís la palabra "dieta", pensáis…

'We lover size': En la mochila que llevamos cargando desde el día que nacimos. Tristeza y restricción de alimentos para poder encajar en una sociedad que nos machaca.

Mujerhoy.com: Si me pone de los nervios que me miren en el gimnasio o la piscina por estar gorda, ¿qué hago?

'We lover size': No se podría resumir en una sola frase. Llegar a un punto en el que las miradas y los cuchicheos te dan igual es el fruto de un trabajo de años por mejorar tu autoestima. El primer paso? Leer nuestro libro, claro.

Mujerhoy.com: Cuando nos llaman gordas, respondemos…

'We lover size': Gracias, no me había dado cuenta.

Mujerhoy.com: Las rozaduras de los muslos me matan en verano. ¿Algún consejo?

'We lover size': Dos esenciales: las 'bandelettes' y llevar desodorante de barra en el bolso para untar la zona delicada.

Mujerhoy.com: Hablando del tema, ¿Qué os sugiere el debate sobre el thigh gap?

'We lover size': Gracias a Dios parece que se ha pasado un poquito, pero en su día nos llegamos a asustar. La obsesión de las nuevas generaciones por parecerse a las chicas de las revistas y por ser extremadamente delgadas es peor que antes.

Mujerhoy.com: ¿Un truco para elegir bañador o bikini para sentirse sexy?

'We lover size': Sentirte sexy está en tu cabeza y tu actitud, no en el bañador que elijas, pero hay algunos que ayudan. Pasar de las modas y elegir uno con el que te sientas cómoda y segura es esencial. ¡A nosotras nos pierden las flores y los estampados llamativos! Pero es cuestión de gusto...

Mujerhoy.com: La mayoría de las camisas, camisetas y vestidos de las firmas más populares parecen fabricadas para "planas", ¿cómo hago para ponerme esa ropa sin parecer que estoy embarazada?

'We lover size': Pues no comprar ropa en tiendas que no tienen prendas para pechugonas (Risas). Nosotras hace ya tiempo que solo compramos en aquellos comercios que fabrican ropa para todas las tallas y para todo tipos de mujeres para que no nos pasen cosas como esa.

Mujerhoy.com: ¿Para cuándo vuestra colección de ropa?

'We lover size': ¡Ojalá pronto!

Mujerhoy.com: Describid la noche perfecta con amigas…

'We lover size': Las veladas entre amigas más divertidas que hemos tenido últimamente han sido rodeadas de 'Loversizers' (colaboradoras de 'We Lover size'), mucha cerveza y picoteo sano. Con lo que rajamos todas no necesitamos nada más.

Mujerhoy.com: Tips de éxito para sorprender en una cita a ciegas…

'We lover size': Hemos comprobado que la clave está en la seguridad en uno mismo, así que cuanto más te lo creas mejor. Imprescindible mirarte al espejo antes de salir de casa y pensar 'estoy que lo rompo'. Éxito asegurado.

Mujerhoy.com: Sexo… dónde, cuándo y cómo (vuestros must)…

'We lover size': En todas partes, a todas horas y de todas las formas. El sexo es salud y encima quema calorías. ¿Qué más quieres?

Mujerhoy.com: Al hilo de vuestra participación en las jornadas 'De la Red al papel', ¿qué fue lo primero que pensásteis cuando os propusieron publicar un libro?

'We lover size': Que íbamos a cumplir uno de nuestros sueños y que nos iba a permitir acercarnos más a nuestras seguidoras. Y así fue :)

Mujerhoy.com: ¿Qué capítulos o temas despiertan mayor interés?

'We lover size': Los temas personales, sin duda. A las seguidoras les gusta ver tu evolución, cómo te has llegado a sentir exactamente igual que ellas y cómo lo has ido superando poco a poco. Esa sensación de 'eso me ha pasado a mi' es la clave.

Mujerhoy.com: ¿Qué se os ha quedado en el tintero de cara a un segundo libro?

'We lover size': Tratamos tantísimos temas a diario que este libro ha sido solo el principio. Nos gustaría profundizar en temas amorosos, en locuras sexuales, en deporte para gordibuenas, en recetas healthy... tenemos mucho que contar.. ¡Y esto acaba de empezar!

Fuente: http://www.mujerhoy.com/vivir/protagonistas/201606/13/sentirte-sexy-esta-cabeza-20160613113013.html

No es un secreto que la alimentación y el ejercicio son dos piezas fundamentales cuando tratas de adelgazar. Pero una dieta detox, en la que puedas comer y no tengas que contar calorías, es la clave para perder peso, afirma Jacynthe René, autora de “Vivir y comer Detox para gourmets”.

¿Qué quiere decir exactamente eso de “detox para gourmets”?

¿Es diferente a la fiebre por el detox que invade los medios y que aboga por dietas basadas en zumos para purificar los excesos?

La diferencia esencial reside en que mi filosofía de vida exige comer. De hecho, en mis seminarios comemos mucho, incluso tomamos postres de chocolate cada día, y te puedo asegurar que nadie sube de peso”, explica Jacynthe René.

La experta afirma que muchas mujeres no se suben a la báscula durante sus seminarios porque temen haber engordado. Sin embargo la gran sorpresa es que cuando lo hacen, la mayoría se da cuenta de que ha adelgazado.

En “Vivir y comer detox para gourmets”, Jacynthe cita como algunos de los beneficios del detox diario (no circunstancial) la pérdida de peso natural, la disminución del índice de grasa mala, una piel magnífica o la mejoría de problemas digestivos. 

Todo apunta a que Jacynthe coincide con Edzard Ernst, profesor de medicina de la Universidad de Exeter, que asegura que el detox del que todos hablan es “una palabra utilizada por los emprendedores que venden tratamientos vacíos que prometen desintoxicar las toxinas que nuestro cuerpo ha adquirido”.

¿Son las dietas detox que se siguen durante una semana, pues, inservibles?

El secreto está en el bienestar. Desintoxicarnos en una semana es sencillamente imposible. No se puede cambiar la alimentación de un día para otro, asegura la experta. Y recomienda hacerlo de forma progresiva.

Por ejemplo, una buena idea es comenzar desayunando un smoothie verde, en su libro, su receta incluye un plátano, dos puñados de espinacas, leche de almendras y una cucharadita de chlorella en polvo.

De esta forma tendrás más energía y necesitarás menos comida a lo largo del día. Es importante no imponerte cosas: la vida es demasiado corta y hay que asociar la felicidad a algo sostenible”, aclara Jacynthe.

¿Esta dieta se puede introducir en un estilo de vida con poco tiempo?

El estilo de vida detox es totalmente compatible con una agenda social ajetreada. Yo como así en mi casa, pero luego voy a comer a casa de mis amigos o a restaurantes. No hay que vivir obsesionado con la alimentación, pero hay que tener en cuenta que hay que buscar alimentos saludables”, afirma René.

En resumen, la propuesta de Jacynthe René es que comiences a cambiar tus hábitos de alimentación por aquellos que sean más saludables poco a poco. Bajar de peso de manera exitosa tiene que ver más con un esfuerzo constante que con hechos milagrosos. 

Fuente:  http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/una-dieta-detox-que-te-ayuda-perder-peso

La mayor parte del aporte energético que requiere el cuerpo para funcionar, proviene del primer alimento del día; que erróneamente se compone de fluctuosa y carbohidratos refinados, contribuye al aumento peso. Para evitarlo, una opción son los desayunos sin azúcar.

De acuerdo a Robert Lustig, de la Universidad de California en San Francisco, la fructuosa, a diferencia de otra fuente calórica, no suprime la hormona del hambre (grelina). Así que a pesar de comer mucho de ello, no se produce una sensación de saciedad.

¡No te prives!

Renunciar a la azúcar en el desayuno, no es sinónimo de prohibición; solo cambia el cereal o donas por alguna de estas 5 opciones.

1. Huevos a las plancha

Para 2 personas = 230 calorías

Ingredientes

Huevos

Pimienta al gusto

1 diente de ajo

Perejil

Sal

1 cucharada pequeña de aceite de oliva

Preparación. En un sartén antiadherente añade unas gotas de aceite, cuando este caliente rompe los huevos y deposítalos en el sartén. Con forme se cocinan agrega la pimienta y sal.

2. Huevo a la mexicana

Para 1 persona = 160 calorías

Ingredientes 

1 huevo

1 jitomate

1 cucharada de cebolla picada

1 diente de ajo

1 cucharada de cilantro

½ cucharada de sal

Pimienta

1 cucharada de aceite vegetal

Preparación. En un tazón mezcla el jitomate, previamente picada, la cebolla, ajo, huevo sal y pimienta. Revuelve todo. Cuando tengas una mezcla homogénea, colócala sobre el sartén previamente caliente con unas gotas de aceite.

3. Smoothie verde

1 persona =120 calorías

Ingredientes

2 tazas de espinaca

½ aguacate

1 taza de leche de almendras sin azúcar

1 cucharada de linaza

Preparación. En una licuadora vierte todos los alimentos, y mezcla hasta que quede una bebida homogénea.  Consume de forma inmediata.

4. Rollitos de pepino con pollo y jitomate

2 personas = 310 calorías

Ingredientes

3 pepinos

100 gramos de pollo cocido

1 lechuga

3 jitomates cortados en tiras

Pimienta y sal al gusto

30 palillos

Preparación. Rebana el pepino en láminas delgadas y resérvalas en agua. Corta el pollo en tiras y coloca una porción en medio de una lámina de pepino. Posteriormente enrolla y coloca un palillo. ¡Disfruta!

Tortilla

1 persona = 180 calorías

Ingredientes 

1 huevo

1 taza de espinaca

1 taza de champiñones

Sal y pimienta al gusto

Preparación. Mezcla el huevo, espinacas, champiñones y sal en un recipiente. Una vez preparada la mezcla colócala en el sartén y deja freír.

Al reducir la ingesta de dulce, entre 28% a 10%, a través de estos desayunos sin azúcar, evitas la posibilidad de desarrollar diabetes, y reduces la acumulación de grasa en el abdomen y otras zonas adiposas del cuerpo. 

Fuente:  http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/recetario-5-opciones-para-un-desayuno-sin-azucar

¿Quieres mantener un cuerpo delgado, pero comer delicioso? Una buena opción es la sopa, ya que de acuerdo con un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania, este alimento es excelente para saciar tu apetito.

“Algunas características de la sopa son buenas para mejorar la saciedad, como la cantidad consumida, la temperatura, el contenido de grasa y de energía, así como la viscosidad”, señalan los autores.

En la investigación se destaca que el consumo de una sopa baja en calorías antes de cualquier platillo fuerte, reduce la ingesta excesiva de comida o rica en carbohidratos.

Los autores señalan que la clave está en los ingredientes que utilizas para preparar la sopa. Es decir, al ingerir más agua que alimentos sólido, evitas el exceso de calorías. ¿Quieres conocer cuáles son las mejores sopas para bajar de peso y no quedarte con hambre? Checa la fotogalería. Y tú, ¿cuántos días a la semana consumes sopa?

Fuente: http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/galeria/4-sopas-que-te-bajan-de-peso